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剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法

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“剁椒鱼头，闻名全国，香、辣、滑嫩、鲜，美味也。”

食材明细

主料

花鲢头 1只

辅料

油少许
葱适量
蒜头适量
剁椒 4汤匙
贵州灯笼椒 少许
胡椒粉 少许

中辣口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
鱼头搞净打开。
2
把剁椒铺满鱼头，再铺上一半炸过的蒜和一半生蒜，腌半个小时。
3
蒸锅开火煮开，放入鱼头大蒸约10一15分钟。
4
取出，洒上胡椒粉、贵州灯笼椒粉、葱花，淋上滚油，大功告成。

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使用的厨具：蒸锅

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