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鱼香杏鲍菇

尖尖_实验室

鱼香杏鲍菇的做法

1张图片

“鱼香得标配，自然是黑木耳和胡萝卜，今天我做得这款用虫草花代替了胡萝卜，大大增添了一样，色彩上也一样很有食欲。”

食材明细

主料

辅料

大蒜 3瓣
姜末 3克
香醋 1勺
生抽 2勺
白糖 1茶匙
盐 1茶匙
郫县豆瓣酱 1勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香杏鲍菇的做法步骤

1
虫草花用温水浸泡10分钟，黑木耳泡发好切成丝。
2
杏鲍菇洗净切成细丝。
3
大蒜切末、姜去皮切末、郫县豆瓣酱放入小碗中，即为爆锅料。
4
香醋、生抽、白糖、加少许清水调成酱汁。
5
起锅热油，下入爆锅料翻炒出香味红油。
6
加入杏鲍菇翻炒至5成熟。
7
加入木耳、虫草花翻炒均匀。
8
加入酱汁翻炒至所有食材断生。
9
最后加少许盐调味，撒上葱花，翻炒均匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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