“尖椒酿肉属于川菜系是由青尖椒，猪肉馅，为原料做成的菜品，口感麻辣鲜香是下饭不可少的一道菜，好多人都喜欢用肥瘦相间的五花肉做馅酿尖椒，我感觉五花肉有些肥擀成里脊肉，吃起来清爽一点，而且这道菜还是一道可口的下饭菜，每次一做这道菜某人就嫌饭少原因就是辣椒、肉、米饭这三样在一起简直就是美味中的美味。”

主料

• 绿尖椒 5个
• 里脊肉 300g

辅料

• 盐 5g
• 蒸鱼鼓油 20g
• 料酒 5g
• 花椒油 10g
• 香油 5g
• 姜末 1g
• 蚝油 10g

辅料2

• 蒜末 10g
• 白糖 1g
• 生抽 5g
• 水 适量