“茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。五月正是茄子🍆当令时节，朋友家自己种的，不大却很嫩，很好吃！做完饺子还剩下胡萝卜猪肉馅，加点肉末，炒出来的肉末茄子很下饭，老少皆宜！”

主料

• 茄子 3个
• 猪肉 100g

辅料

• 姜 少许
• 蒜泥 适量