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营养丰富，非常下饭的一道菜”红烧日本豆腐“

品味生活杂趣

营养丰富，非常下饭的一道菜”红烧日本豆腐“的做法

1张图片

“这道“红烧日本豆腐”，其特点营养丰富，色味俱佳。也是非常下饭的一道美食呀，大家不妨试一试哦。”

食材明细

主料

辅料

大葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
鸡粉适量

葱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

红烧日本豆腐的做法步骤

1
将日本豆腐连着包装袋从中间切一刀，小心取出后，平均切成三段，一条能切出六段；
2
将青、红辣椒改刀切成凌形小块，香菇改刀；
3
准备大葱切片、生姜切丝、蒜头切片备用；
4
将切好的日本豆腐沾上一层淀粉；
5
依次全部沾上淀粉备用；
6
锅中烧油至五成热，轻轻一块一块放入沾了淀粉的日本豆腐，小火煎至两面金黄盛出；
7
调汁：在放有大葱、姜、蒜的碗里加入生抽、白糖、蚝油、鸡粉、盐、胡椒粉，加少量的水搅拌均匀；
8
锅里倒少许油，油热后加入青红辣椒、香菇翻炒；
9
然后加入刚才调好的汁倒入锅中烧开；
10
放入煎好的日本豆腐炖五分钟，使日本豆腐入味；
11
出锅前勾少许淀粉水搅拌均匀即可出锅。

小窍门

1、做这个菜千万要注意下手要轻，切豆腐要轻、裹淀粉要轻、放锅里炸要轻、翻面炸要轻、炸好盛出来要轻、放进芡汁里翻炒要轻；
2、勾芡挂汁就行，不要太浓稠。

来自美食天下品味生活杂趣的作品

使用的厨具：炒锅

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