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“灯笼茄子”

品味生活杂趣

“灯笼茄子”的做法

1张图片

“灯笼茄子是一道美味又好吃的佳肴，做法也非常简单好学，喜欢的朋友可以试着做一做。”

食材明细

主料

猪肉碎 250克
茄子 1根

辅料

姜末适量
葱花适量
蚝油适量
鸡精适量
油适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

灯笼茄子的做法步骤

1
肉末里➕入十三香，盐，生抽，姜沫，葱花；
2
搅拌上筋，腌制20分钟；
3
洗净的茄子对半切开；
4
将茄子对半切开，用筷子固定切7小刀，不能切断；
5
如图，将茄子缝填满肉；
6
表面沾上少许生粉；
7
油热五成放入茄子中火油炸至酥脆；两面炸出金黄色出锅控油；
8
锅内放少许油，加入蕃茄酱翻炒，加入少许白醋➕白糖➕鸡粉，放盐调味；
9
加入水淀粉勾欠汁，淋上即可。

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使用的厨具：平底锅

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