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爆炒鸡胗

爆炒鸡胗的做法

1张图片

“爆炒鸡胗专治各种没胃口，一口下去辣到哭，不备足米饭你敢吃吗？”

食材明细

主料

鸡胗 8个

辅料

小米辣 2个
青线椒 1个
姜 1块
花椒 10粒
大蒜粒 3个
郫县豆瓣酱 1勺
白糖 1匙
生抽 2勺
料酒 1勺
白胡椒粉 1匙
盐适量

超辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒鸡胗的做法步骤

1
准备所需食材。
2
鸡胗里外摘洗干净后切片，加料酒、白胡椒粉、姜片、生抽腌制15分钟。
3
辣椒切斜刀段、蒜切片备用。
4
锅中加油下入郫县豆瓣酱炒出红油。
5
下入腌好的鸡胗翻炒至断生。
6
加入辣椒和蒜片，加白糖和少许盐调味即可。
7
成品图。

小窍门

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来自美食天下 JU家小厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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