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香辣小龙虾

一条没有梦想的咸鱼

香辣小龙虾的做法

1张图片

“夏天的时候最适合来盆小龙虾配上冰啤酒，简直不要太美好~”

食材明细

主料

小龙虾 5斤

辅料

四季豆 一把
红椒半个
二荆条 5根
洋葱 1个
大葱 1根
姜一块
蒜 1个

调料

盐适量
豆瓣酱 一大勺
龙虾调料 一包
干辣椒 适量
花椒适量
酱油适量
糖适量
鸡精适量
味精适量
啤酒两罐

中辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

香辣小龙虾的做法步骤

1
小龙虾是直接让卖虾的老板已经去好头，去好虾线了，直接回来多泡几次水，用刷子刷干净。
2
姜和蒜切片，大葱切段，干辣椒剪成段，准备花椒备用。
3
青红椒切段备用。
4
洋葱切块。
5
四季豆切段备用。
6
锅中放油，先放入葱姜蒜炒香。
7
这是龙虾调料。
8
再放入干辣椒和花椒接着炒。
9
接着放入豆瓣酱继续炒炒炒。
10
再放入龙虾调料，适量酱油和糖，继续炒炒炒。
11
调料炒香后放入小龙虾翻炒至龙虾慢慢变红。
12
炒红后放入四季豆再炒一会儿，炒一会儿后放点白酒接着炒。（没有白酒也没关系）
13
然后加入两罐啤酒没过小龙虾开始煮。
14
继续煮。
15
煮熟放入洋葱再煮一会儿。
16
最后放入青红椒，适量盐，味精，鸡精，好了~出锅。
17
放点葱，成品图。
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成品图。
19
成品图。

小窍门

煮虾的时候我喜欢煮久一点，这样更入味，不用放水，只放啤酒煮就可以了，这样酒香味更浓，更好吃~其他的就凭感觉了。

来自美食天下一条没有梦想的咸鱼的作品

使用的厨具：炒锅

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