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酸菜炒大肠的做法

  1张图片

这是一道改良版的家乡菜,有思乡的味道!

食材明细

主料
辅料

酸菜炒大肠的做法步骤

  • 酸菜炒大肠的做法步骤:1
    1
    新鲜大肠用面粉洗第一次后用水冲洗干净,翻面把脏的肥油剥出来然后倒入陈醋洗第二次后翻回,完毕之后用清水洗净。
  • 酸菜炒大肠的做法步骤:2
    2
    锅里加水和花椒、姜片大火烧开。
  • 酸菜炒大肠的做法步骤:3
    3
    放入大肠煮二十分钟左右。
  • 酸菜炒大肠的做法步骤:4
    4
    捞出来。
  • 酸菜炒大肠的做法步骤:5
    5
    切成小段。
  • 酸菜炒大肠的做法步骤:6
    6
    准备的青红椒,泡姜和自制酸菜。(需要做法私我)
  • 酸菜炒大肠的做法步骤:7
    7
    青红椒斜刀切。
  • 酸菜炒大肠的做法步骤:8
    8
    酸菜切成小段。
  • 酸菜炒大肠的做法步骤:9
    9
    锅里放适量油烧热(大约六七成热),放入青红椒炒两下。
  • 酸菜炒大肠的做法步骤:10
    10
    倒入酸菜和泡姜翻炒。
  • 酸菜炒大肠的做法步骤:11
    11
    倒入大肠翻炒,调入适量的盐继续翻炒一分钟左右关火装盘。

小窍门

洗大肠是个辛苦活,需要耐心点。
喜欢吃辣可以加小米辣。
酸菜泡姜超市或者菜市都有卖。
来自 美食天下 harriet1003 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   开胃菜   家常菜   午餐   晚餐  

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