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家常麻婆豆腐

有个小蜗牛叫安琪

家常麻婆豆腐的做法

2张图片

“这是家的味道，吃下去的是菜，暖暖的都是心意。家常的下饭菜。”

食材明细

主料

豆腐一块

辅料

猪肉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒粉 适量
豆瓣酱 2勺
辣椒粉 适量
盐适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐切块，葱姜蒜切成末，猪肉剁成肉糜待用。
2
锅里烧热水，水开后放入豆腐焯水三到五分钟。可以增加豆腐的韧性和硬度不容易炒碎。
3
锅里放热油，炒香猪肉馅。
4
放入豆瓣酱翻炒片刻，再加入花椒粉和辣椒粉翻炒均匀。
5
放入刚刚焯好水的豆腐，加入一点点清水。
6
盖上盖子焖至收汁。放入适量的盐调味。散上葱花翻炒均匀出锅。

来自美食天下有个小蜗牛叫安琪的作品

使用的厨具：炒锅

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