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家常版红烧鸡蛋豆腐独家

迷路了你就往前走

家常版红烧鸡蛋豆腐的做法

1张图片

“家常版的红烧鸡蛋豆腐。去饭店时候点的这道菜，儿子觉得很好吃，回来就试着做了。不好之处大家多多担待！！！”

食材明细

主料

鸡蛋豆腐 5个

辅料

香菇适量
青椒适量
蚝油适量
盐适量
淀粉适量
酱油适量
红椒适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常版红烧鸡蛋豆腐的做法步骤

1
准备鸡蛋豆腐（也叫日本豆腐）青红椒，香菇，改刀备用。
2
鸡蛋豆腐慢慢从虚线位置切来，轻轻挤出来，切成如图大小的块儿。
3
裹淀粉时候忘拍了。淀粉倒入盆里，放上几块豆腐轻轻摇到每块豆腐都粘上淀粉即可。烧油制八成油温放入豆腐炸。
4
炸制两面金黄捞出控油备用。
5
起锅烧油，放葱花炒香。
6
放入香菇，放少许盐，少许味极鲜酱油，少许耗油，翻炒均匀。
7
放入青红椒，继续翻炒。
8
最后放入炸好的鸡蛋豆腐，翻炒片刻。
9
出锅装盘。

小窍门

炸时不要经常晃动，否则鸡蛋豆腐容易烂。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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