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香辣蟹

香辣蟹的做法

1张图片

“新鲜的温哥华蟹本来想要直接煮火锅里但是老公喜欢吃我做的香辣蟹好吧那就做香辣蟹吧在国内大家用肉蟹都可以。”

食材明细

主料

大肉蟹 1只

辅料

葱一把
姜四片
酱油 5滴
红辣椒 3根
糖一小勺

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣蟹的做法步骤

1
首先洗一洗蟹然后把螃蟹放到锅上冷水蒸个6分钟捞起来用凉水冲一冲。
2
把螃蟹解刨了先把后面肚脐掰掉然后开盖子注意不要让里面的汤汁流出来把它收集起来到一只碗里面。
3
记得把腮和蟹心拿掉然后大卸四块把腿用蟹夹或者刀子弄碎一点以便入味。
4
架炒锅炒香辅料辣椒葱姜然后把蟹放进去把蟹的暴露在外面的肉先放下去再炒一下然后倒入蟹汁。
5
把蟹盖子放下去盖上锅盖大火煮一下蟹盖正好盖在蟹腿上起到蒸的作用加上几滴酱油和少许糖调下味因为螃蟹本来就有咸味所以不需要加很多酱油。
6
盛在盘子里Enjoy！

来自美食天下囡囡陆的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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