“卤水作为潮汕地区的一种特色，吃过的朋友都知道好吃，比较有代表性的是潮汕卤水拼盘、隆江猪脚、潮州卤狮头鹅。但在外面想吃到正宗的潮汕卤水也不容易，配料有很多种，有些配料只在潮汕地区才能找到，今天这个只能说是简单版的家庭卤水，但味道还是很不错的。”

主料

• 鸡爪 10只

辅料

• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 芝麻油 适量
• 香辣酱 一勺
• 姜 5片
• 香叶 5片
• 干辣椒 4个
• 八角 2个
• 桂皮 2片
• 沙姜 3片
• 丁香 适量
• 红花椒 适量
• 茴香 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量