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蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾的做法

3张图片

“色香味俱，蒜鲜浓郁。”

食材明细

主料

小龙虾 400克
大蒜 1头
啤酒 1听

辅料

菜籽油 2汤匙
剁椒酱 4茶匙
小葱 1根

蒜香口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

蒜蓉小龙虾的做法步骤

1
小龙虾用清水反复淘洗；
2
用牙刷刷洗小龙虾的表面和腹部；
3
反复冲洗至水清晰；
4
从小龙虾的尾部中翅折断后拉出虾肠，剪去虾头三分之一处、去除胃袋。
5
多油、烧至五六成热，倒入小龙虾；
6
过油至小龙虾变色后捞出。
7
大蒜剁粒，拌入剁椒酱。
8
油热、调小火，倒入蒜粒、剁椒酱炒出香味；
9
下小龙虾，加啤酒，放蚝油；
10
大火烧沸，加盖、小火烧至汁干出锅，洒葱颗即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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