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肉末炒茄子

梦悦的小灶炉

肉末炒茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

紫茄子 一个
猪五花肉 100g
小葱 1颗
姜 1片
鲜酱油 1勺
蚝油 1勺
白糖半勺
盐 2g
黑胡椒粉 少许
玉米油 40g
红椒少许

辅料

清水半碗

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末炒茄子的做法步骤

1
准备材料。茄子洗净切成长条，猪五花肉洗净切成肉末，红椒切丁，葱姜洗净切碎。
2
茄子中放少许盐稍微拌一下。
3
炒锅烧热倒入油。
4
爆香葱姜末。
5
再放入肉末炒至肉末微微金黄。
6
调入鲜酱油、白糖、盐拌匀。
7
放入茄子条炒匀。
8
加入红椒丁翻炒一下，加入一勺蚝油。
9
倒入少许清水翻炒一下，盖上锅盖焖几分钟，淋上少许麻油即可出锅。
10
简单快速又下饭的一道菜。

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使用的厨具：炒锅

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