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凉拌土豆丝

安小白画渣

凉拌土豆丝的做法

2张图片

“麻麻辣辣的很好吃”

食材明细

主料

土豆两个
青辣椒 半个
红辣椒 半个
香菜一根

辅料

花椒一勺
干红辣椒 5个
盐适量
鸡精适量
生抽半勺
香油半勺
麻椒一勺

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌土豆丝的做法步骤

1
准备好食材，洗净。
2
土豆先切片，然后摆好，切成丝。
3
过冷水，三遍，把淀粉洗出，捞干备用。
4
红绿辣椒切成丝，香菜切末，干红辣椒切小段，备用。
5
煮沸水，土豆丝焯一边捞出。
6
过冷水，捞干备用。
7
红绿辣椒也焯一遍，过冷水，捞干。
8
把焯过的食材放入大容器里，放盐，鸡精，生抽，香油，搅拌均匀。
9
再放入香菜，搅拌均匀。
10
搅拌均匀的土豆丝摆在盘子里。
11
热锅放油，花椒麻椒如果炸变色后扔掉。
12
再放入干红辣椒，炸成辣椒油。
13
浇到土豆丝上。即可。

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使用的厨具：煮锅

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