客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

美味酱脊骨

😄扫地僧😁
美味酱脊骨的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美味酱脊骨的做法步骤

  • 美味酱脊骨的做法步骤：1
    1
    脊骨剁成小块放入冷水中泡10-15分钟，去掉血水。
  • 美味酱脊骨的做法步骤：2
    2
    洗净后冷水入锅，烧开后撇去血末，进行二次去血水。
  • 美味酱脊骨的做法步骤：3
    3
    骨头捞出后沥干水份。
  • 美味酱脊骨的做法步骤：4
    4
    煮骨头的汤撇去血末联系留着备用。
  • 美味酱脊骨的做法步骤：5
    5
    进行炒糖色准备，锅中放入少许食用油。
  • 美味酱脊骨的做法步骤：6
    6
    放入冰糖。
  • 美味酱脊骨的做法步骤：7
    7
    用中火将冰糖顺时针进行炒制，切记一定要始终一个方向，炒至图中效果后倒入沥干的骨头，使骨头充分裹上糖色。
  • 美味酱脊骨的做法步骤：8
    8
    然后放入葱段、大料、姜片、大蒜，放入老抽、蚝油，料酒。
  • 美味酱脊骨的做法步骤：9
    9
    加入刚才留用的骨头汤，或者也可以直接加入温水，默过骨头，大火烧开后盖盖转成中火。
  • 美味酱脊骨的做法步骤：10
    10
    最后大火收汁，装盘。

小窍门

1.炖的时候多放水，防烧干。
2.一定要温水，煮出的骨头肉嫩。
3.爱吃辣的亲们可放入些红辣椒。
来自 美食天下 😄扫地僧😁 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

酱脊骨的更多做法

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
梅菜扣肉 东北乱炖 和风烧果子 烤茄子 奶油蛋糕 牛肉馅饼 红糖糍粑 猪肚鸡 蚝油豆腐 鱼头汤 地瓜丸子 香橙蒸蛋 鲜肉小笼包 玉米粑粑 香菇烧鸡翅

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹