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不苦的苦瓜鸡蛋

不苦的苦瓜鸡蛋的做法

1张图片

“不少童鞋很奇怪为啥自己炒的苦瓜很苦～虽然是一道简单的不能再简单的家常菜，我也分享一点自个儿的经验😁。”

食材明细

食材

苦瓜 1/2根
鸡蛋 3个

调料

精盐 2匙
色拉油 1大勺
净水 1碗

清淡口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

苦瓜鸡蛋的做法步骤

1
苦瓜洗净、去两端、用小勺掏空瓤，切薄片。
2
苦瓜片浸泡在盐水（1碗净水➕1/2匙盐）20分钟左右。
3
鸡蛋打成蛋液，加入1匙盐。
4
苦瓜片沥水后和蛋液搅拌在一起。
5
不粘锅加热后，倒入色拉油。
6
待油温升高后，放入苦瓜鸡蛋，翻炒。
7
待苦瓜变色后，再加1/2匙盐调味；炒熟入味后即可出锅。
8
成品。

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使用的厨具：不粘锅

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