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【兔子爱厨房】姜葱炒花蟹

【兔子爱厨房】姜葱炒花蟹的做法

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“姜葱炒花蟹是最常见的吃法，非常鲜香，现在正是进入花蟹肥美的季节，来两只解解馋^_^。”

食材明细

主料

花蟹 2只

辅料

姜 1只
葱 5颗
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
食用油 2勺
盐少量
干辣椒 3颗
蒜末少许

葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

姜葱炒花蟹的做法步骤

1
花蟹杀好后切开，姜切丝、葱切段，葱白和姜丝放到一起。
2
炒锅烧干加入食用油，烧热后先加入姜丝和葱白、蒜沫，炒香。
3
加入花蟹，翻炒，加入料酒、生抽，继续翻炒。
4
待花蟹全部变红后，加入干辣椒，再加入半碗水，盖上锅盖，继续大火。
5
焖2分钟后打开锅盖，翻炒，汁差不多烧干后加入葱段和蚝油。
6
翻炒后起锅装盘，完毕。。

小窍门

加水盖上锅盖焖煮这一步不能少，确保螃蟹熟透，没有熟透的螃蟹腥味会很重哦。

来自美食天下 --嵐的作品

使用的厨具：炒锅

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