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酸汤肥牛（番茄浓汤版）

酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法

1张图片

“通常酸汤肥牛都是酸辣味的，为了让不吃辣的小朋友也能吃上这道菜，做了番茄浓汤版本的，大家都爱吃，也可以直接做为汤食。色泽金黄，酸香可口，味道浓郁！”

食材明细

主料

肥牛 200克
番茄 2个
韭黄 50克
金针菇 150克

辅料

小葱 1根
花椒几颗
料酒适量

酸咸口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸汤肥牛的做法步骤

1
准备材料如图。
2
将韭黄洗净切段。
3
小葱洗净切段，葱头和叶子分开。
4
番茄洗净切片。
5
金针菇洗净掰开。
6
锅里放入适量清水，加入几颗花椒，葱头、适量料酒煮开。
7
水开后放入肥牛煮变色捞出。过程要快。
8
热锅倒油烧至八成热。
9
倒入番茄炒至软烂。
10
加入适量清水煮开后转小火煮10分钟。
11
接着放入韭黄和金针菇煮开。
12
接着放入肥牛和适量盐大火煮开，迅速关火。
13
盛入碗中加入葱花即可食用啦！

来自美食天下沙娅琪琪的作品

使用的厨具：炒锅

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