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双椒回锅肉

木木夕酉星

双椒回锅肉的做法

1张图片

“辣得过瘾。”

食材明细

主料

五花肉 1块
青椒 5根
红椒 3个

辅料

大蒜 2瓣
生姜 1块
花椒 10颗
豆豉 1勺
豆瓣酱 1勺
老抽少许
盐少许
鸡精少许
料酒少许

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

双椒回锅肉的做法步骤

1
食材如图。
2
五花肉洗净，放三片生姜，一些大葱，少许料酒，放冷水锅里煮20分钟。
3
葱姜蒜如图切好。
4
青红椒切好。
5
五花肉煮好后，晾凉切片。
6
放锅里煸炒。
7
炒到肉片微卷。
8
倒少许老抽。
9
翻炒均匀后，放入豆瓣酱，豆豉和花椒。
10
翻炒均匀后放入葱姜蒜。
11
翻炒均匀后放入青红椒。
12
翻炒一分钟后放少许盐。
13
翻炒一分钟后放少许鸡精。
14
翻炒均匀即可。
15
出锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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