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爆炒猪腰

爆炒猪腰的做法

1张图片

“老公操作，我拍照，猪腰要切薄片，全程都没放水。记得一直翻炒。”

食材明细

主料

猪腰一对

辅料

生姜 1片
大蒜子 5个
大蒜叶 适量
干辣椒 4个
余干辣椒 适量
新鲜花椒 少量
料酒适量
生抽少量
淀粉适量
盐适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

爆炒猪腰的做法步骤

1
猪腰去掉白色筋膜，洗净，切薄片。
2
放料洒，生抽，淀粉搅拌匀。
3
准备配料:生姜1片，大蒜子4个，干辣椒4个，余干辣椒适量，新鲜花椒少量，大蒜根2大根。
4
油锅烧热油，放了几粒花椒在里面。
5
倒腌好的猪腰，翻炒片刻，盛入碗中。
6
锅里倒油，烧热，炒配料，(大蒜叶先不放)炒出香味。
7
倒猪腰翻炒，放盐翻炒。
8
起锅前放大蒜叶。
9
盛盘。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：炒锅

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