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爆炒猪腰

邱邱的厨房日记

爆炒猪腰的做法

2张图片

“都说猪腰补肾，营养丰富，男人要多吃，今天分享一爆炒猪腰，一点也不腥，非常美味下饭！”

食材明细

主料

猪腰一个
红椒一个
杭椒一把

辅料

葱姜蒜 适量
淀粉一勺

调料

生抽 2勺
料酒 2勺
蚝油一勺
盐少许
油适量

香辣口味
爆工艺
三刻钟耗时
简单难度

爆炒猪腰的做法步骤

1
准备食材备用。
2
猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会比较腥。
3
猪腰斜45度切，底部不要切断，然后再倒过来，再斜45度切，切到第三刀时切断。
4
装入容器中，加入葱姜，淀粉，胡椒粉。
5
加入一勺料酒。
6
加入一勺生抽。
7
然后加入适量的食用油，锁住水分。
8
拌均匀封上保鲜膜，腌制一个小时。
9
青红椒切片备用。
10
烧油油热下入猪腰，快速炸至定型捞出。
11
另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红辣椒翻炒均匀。
12
加入一勺生抽。
13
加入一勺蚝油。
14
加入少许盐。
15
加入一勺料酒喷香。
16
翻炒均匀即可出锅。
17
一道香辣下饭的爆炒猪腰就做好了。
18
成品图！

来自美食天下邱邱的厨房日记的作品

使用的厨具：炒锅

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