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干煸菜花

干煸菜花的做法

2张图片

“干煸菜花，很多人都喜欢吃，那干香的味道特别迷人，美味下饭，可以吃两碗饭哦。”

食材明细

主料

花菜 270克
青椒 85克

辅料

蒜 2瓣
葱 2克
干辣椒 4个
食用油 4克
八宝酱 15克
老抽 4克
生抽 5克
盐 0.5克

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

干煸菜花的做法步骤

1
准备原料：菜花、青椒、蒜、葱和八宝酱。
2
菜花清洗干净，将杆切小滚刀块，（因为比较嫩所以可以炒着吃），菜花掰成小块，青椒切小块，蒜切片，葱切葱花，备好干辣椒。
3
锅中倒入食用油，下入八宝酱。
4
八宝酱略炒一下，下入干辣椒和葱花、蒜片，炒香。
5
加菜花杆，翻炒一会。
6
加入菜花，继续翻炒。
7
加入老抽和生抽，翻炒。
8
加入青椒，翻炒均匀。
9
加入一点清水，盖上锅盖，焖烧一会。
10
待水分收干时，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
11
美味又下饭的干煸菜花上桌喽。

小窍门

1、我用的是有机花菜，杆的部分也比较嫩，所以将杆部切成小块，一块炒了。
2、花菜不易成熟，在炒过之后，要加少许清水烧一下，入味也促进其成熟。
3、喜欢吃辣的，可以多加些干辣椒。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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