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红糖糯米藕

红糖糯米藕的做法

1张图片

“甜香软糯，外观漂亮，待客自用两相宜。”

食材明细

主料

藕一节
糯米适量

辅料

红枣 10来颗
红糖适量
冰糖适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

红糖糯米藕的做法步骤

1
糯米清水浸泡一夜。
2
藕去皮洗净，在藕的一头大约五分之一处切断，小的部分做盖子。准备红糖、红枣和冰糖。
3
糯米沥水，将糯米一点点灌进藕孔，并且用筷子戳紧。
4
将盖子盖上，用牙签扎紧。
5
藕放入煮锅中，加完全盖住藕的足量清水，放入红糖，红枣和冰糖，大火煮开后，转小火煨煮两小时，关火后放置几个小时。期间翻转藕身两到三次。
6
取出煮好的藕，切片装盘。

小窍门

根据个人口味，喜甜的可以增加糖量，吃的时候淋上汤汁或蜂蜜。

来自美食天下田田_hz13 的作品

使用的厨具：煮锅

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