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五花肉炖土豆的做法

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食材明细

主料
辅料

五花肉炖土豆的做法步骤

  • 五花肉炖土豆的做法步骤:1
    1
    五花肉切成小块。
  • 五花肉炖土豆的做法步骤:2
    2
    放入锅中焯一下水, 冲去浮沫,沥干水份。
  • 五花肉炖土豆的做法步骤:3
    3
    将五花肉放入锅中小火煎出油,煎至表面微黄。
  • 五花肉炖土豆的做法步骤:4
    4
    煎好的五花肉转入砂锅中,加豆瓣酱、八角、桂皮。
  • 五花肉炖土豆的做法步骤:5
    5
    往砂锅一次性加入适量清水。
  • 五花肉炖土豆的做法步骤:6
    6
    煮沸后上盖转小火慢炖35分钟。
  • 五花肉炖土豆的做法步骤:7
    7
    土豆一个去皮切块,冲去表面淀粉泡在清水中。
  • 五花肉炖土豆的做法步骤:8
    8
    35分钟后,加入土豆再小火慢炖12分钟。
  • 五花肉炖土豆的做法步骤:9
    9
    最后调入少许盐和鸡精。
  • 五花肉炖土豆的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

1、五花肉焯水后先入锅煎出部分肥油,这样炖出来的五花肉不会油腻。
2、五花肉和土豆入锅炖的时间依个人喜欢自己控制。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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