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红烧肉丸 首发

鑫姐厨房
红烧肉丸的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧肉丸的做法步骤

  • 红烧肉丸的做法步骤：1
    1
    猪肉切末，猪肉必须是瘦肉七成，肥肉三成如果全是瘦肉太干，影响口感。加入姜末，酱油，盐，胡椒粉，蚝油，搅拌均匀！
  • 红烧肉丸的做法步骤：2
    2
    放入葱花与鸡蛋一个搅匀！
  • 红烧肉丸的做法步骤：3
    3
    加入切成粒状的马蹄，拌匀。
  • 红烧肉丸的做法步骤：4
    4
    把肉朝一个方向搅拌上劲，加入干淀粉，干淀粉加的量要可将肉末揉成团即可。
  • 红烧肉丸的做法步骤：5
    5
    用一小碗加入糖一小勺，酱油一勺，料酒一勺，放入一碗水。
  • 红烧肉丸的做法步骤：6
    6
    白菜条少许，其他菜围边也可以。
  • 红烧肉丸的做法步骤：7
    7
    开水烫好菜，做好摆盘。
  • 红烧肉丸的做法步骤：8
    8
    油烧热，把丸子搓好，入油锅煎，炸也可，我怕油多，煎成表面焦黄捞出。
  • 红烧肉丸的做法步骤：9
    9
    把丸子全倒入锅中，将调好的汁倒入丸子中，大火烧开转小火焖，最后勾水淀粉出锅装盘。
来自 美食天下 鑫姐厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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