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素鲍鱼的做法

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鲜香菇随便来几刀做出来的素鲍鱼比真鲍鱼都要鲜美,中秋家宴我们家餐桌上的一匹小黑马就是它。

食材明细

主料
辅料

素鲍鱼的做法步骤

  • 素鲍鱼的做法步骤:1
    1
    食材备好,洗净晾干的香菇,淀粉,一把牙签
  • 素鲍鱼的做法步骤:2
    2
    把香菇蒂从根部剪掉
  • 素鲍鱼的做法步骤:3
    3
    放入开水锅煮两分钟捞出过凉控干
  • 素鲍鱼的做法步骤:4
    4
    在香菇背面切十字花刀,再用牙签穿起固定好两头
  • 素鲍鱼的做法步骤:5
    5
    给香菇裹上淀粉
  • 素鲍鱼的做法步骤:6
    6
    用适量生抽,盐 蚝油,白糖,黑胡椒粉,水淀粉调一碗鲜香味美的汤汁备用
  • 素鲍鱼的做法步骤:7
    7
    炒锅到油烧热,油温5成热放入香锅开炸
  • 素鲍鱼的做法步骤:8
    8
    炸至外表金黄酥脆捞出
  • 素鲍鱼的做法步骤:9
    9
    炸好把牙签拔出来
  • 素鲍鱼的做法步骤:10
    10
    另起锅不要倒油倒入调好的料汁
  • 素鲍鱼的做法步骤:11
    11
    把料汁烧开
  • 素鲍鱼的做法步骤:12
    12
    放入炸好的香菇煮5分钟,让香菇吸满汤汁
  • 素鲍鱼的做法步骤:13
    13
    装盘撒点葱花美味即成。

小窍门

切十字刀稍微温柔一点不要切到底部。
来自 美食天下 美女天天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请   夏季食谱   秋季食谱  

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