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萝卜焖牛腩的做法

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萝卜牛腩是粤菜里面的经典菜,秋冬冷冷的天来一碗萝卜牛腩,寒气顿消。

食材明细

主料
辅料

萝卜焖牛腩的做法步骤

  • 萝卜焖牛腩的做法步骤:1
    1
    牛腩切3*3cm左右大小块,姜切大片,陈皮稍微泡下刮去白囊,八角洗净。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤:2
    2
    牛腩焯水
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤:3
    3
    水龙头下冲去浮沫
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤:4
    4
    将牛腩,姜片,八角,陈皮放进砂锅,加入清水,没过所有食材。大火烧开后改中小火焖至牛腩稍软。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤:5
    5
    在焖牛腩的时候把白萝卜削皮,切滚刀块。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤:6
    6
    将萝卜倒入牛腩中,大火焖到萝卜熟透变软,牛腩棉软,加入生油、生抽和盐调味(也可以撒上葱段)。但不能焖过头了,过头萝卜会碎掉,牛腩也变成肉碎,吃起来就不爽了。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤:7
    7
    上碟趁热吃。
来自 美食天下 阿点妈 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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