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肉末豆腐

木木夕酉星

肉末豆腐的做法

1张图片

“家里小朋友很爱吃豆腐”

食材明细

主料

老豆腐 1块
猪瘦肉 1小块

辅料

蒜 2瓣
生姜 1小块
大葱 1段
葱叶 2根
盐少许
食用油 少许
淀粉 1勺
料酒少许
老抽少许
花椒粉 少许
鸡精少许

原味口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末豆腐的做法步骤

1
食材如图。
2
豆腐切块。
3
葱姜蒜处理好。
4
水烧开倒入豆腐焯水一分钟。
5
瘦肉剁成末，放入胡椒粉和淀粉拌匀。
6
热锅放入适量的食用油，油熟放入肉末。
7
翻炒至变色。
8
放入葱姜蒜翻炒10秒。
9
倒入豆腐。
10
炒一分钟。
11
倒入适量的清水，盖上盖子焖。
12
水开放少许盐翻均匀，然后继续盖上盖子焖。
13
取一小碗，放入葱花，老抽，鸡精，花椒粉，淀粉，放入适量的水搅拌均匀。
14
倒入调好的勾芡汁儿。
15
大火收汁儿。
16
出锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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