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上汤西兰花

零下一度0511

上汤西兰花的做法

1张图片

食材明细

主料

西兰花 半个
鸡蛋 1只
皮蛋 1只
火腿 50克

辅料

姜 4片
蒜 2瓣
枸杞 20粒
盐 2克
鸡精 1克

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

上汤西兰花的做法步骤

1
西兰花切成小朵，洗净备用。
2
火腿切小片、姜、蒜切片、枸杞20粒备用。
3
鸡蛋一只煎熟切成块，皮蛋一只切成小块。
4
锅内加底油，下姜片、蒜片小火炒香。
5
再放入皮蛋炒熟。
6
往锅内一次性加适量开水。
7
放入鸡蛋、火腿大火煮三四分钟至汤色变浓。
8
放入西兰花煮半分钟。
9
再放枸杞煮半分钟，调入盐和鸡精。
10
成品图。

小窍门

1、皮蛋要入锅炒熟，加入开水和鸡蛋后需要大火煮几分钟，这样汤色才会变浓变白

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使用的厨具：炒锅

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