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清蒸大闸蟹首发

清蒸大闸蟹的做法

1张图片

“秋季螃蟹肥美，清蒸大闸蟹原汁原味、营养丰富，但螃蟹性寒、应配以姜汁等沾料食用。”

食材明细

主料

螃蟹数只

辅料

蘸料适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

清蒸大闸蟹的做法步骤

1
新鲜活螃蟹。
2
反复冲洗干净，系绳不要剪开(否则活螃蟹乱爬)。
3
将锅中水烧开，放入洗净的口螃蟹盖上盖子蒸10至12分钟(根据螃蟹大小)。
4
将蒸熟的螃蟹剪去梆绳摆盘即可。
5
可准备沾料食之。

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使用的厨具：蒸锅

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