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家常版咸鱼茄子煲的做法

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老公家最爱的菜之一,每当有这个菜老公都能吃上几碗饭。今天特意买了青茄来做

食材明细

主料
辅料

家常版咸鱼茄子煲的做法步骤

  • 家常版咸鱼茄子煲的做法步骤:1
    1
    先将瘦肉剁成肉末,加入胡椒粉、油、盐、糖、料酒、酱油、鸡粉、淀粉抓匀备用。
  • 家常版咸鱼茄子煲的做法步骤:2
    2
    把茄子洗干净控干水分,切成块状备用。
  • 家常版咸鱼茄子煲的做法步骤:3
    3
    锅内加油,大火加热至冒烟后加入茄子过油,1、2分钟后捞出备用。
  • 家常版咸鱼茄子煲的做法步骤:4
    4
    咸鱼切成丁备用。
  • 家常版咸鱼茄子煲的做法步骤:5
    5
    锅内加油,倒入咸鱼炒至出香味。
  • 家常版咸鱼茄子煲的做法步骤:6
    6
    再放入姜蒜末炒香后加入肉末炒均匀。
  • 家常版咸鱼茄子煲的做法步骤:7
    7
    炒至肉末变色后放入己过油的茄子炒匀,加入酱油、水、鸡粉、盐翻炒片刻。(在翻炒的时候,把砂锅加热。)
  • 家常版咸鱼茄子煲的做法步骤:8
    8
    炒几分钟后,放入己加热的砂锅中再焖煮片刻至入味。出锅前加入香菜葱花装盘即可。
来自 美食天下 狮子---儀 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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