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排骨炖土豆

排骨炖土豆的做法

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食材明细

主料

猪肋排 500克
土豆 250克
洋葱 100克

辅料

蒜末 1大匙

配料

肉桂粉 1小匙
盐 1~1.5小匙
咖喱粉 1.5大匙
温水 500ml

咖喱口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

排骨炖土豆的做法步骤

1
排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干；
2
洋葱洗净，切粗丝；
3
土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分；
4
锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄；
5
锅中留少许底油，小火爆香蒜末；
6
倒入排骨，转中火，略微翻炒；
7
调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀；
8
倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软；
9
倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。

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