客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
东北大丰收的做法

  1张图片

营养学认为,最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的,还要吃粗杂粮。东北大丰收这道菜,含多种薯类杂粮,有丰富的粗纤维和多种微量元素,对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。

食材明细

主料
辅料

东北大丰收的做法步骤

  • 东北大丰收的做法步骤:1
    1
    排骨剁成小块,用清水浸泡半小时后洗净沥干。
  • 东北大丰收的做法步骤:2
    2
    一颗葱挽结,一颗葱切花,老姜切片,蒜切碎。
  • 东北大丰收的做法步骤:3
    3
    排骨冷水下锅。
  • 东北大丰收的做法步骤:4
    4
    撇尽浮沫。
  • 东北大丰收的做法步骤:5
    5
    加入老姜片,葱结,花椒(花椒用容器盛装起来的)。
  • 东北大丰收的做法步骤:6
    6
    准备杂粮。
  • 东北大丰收的做法步骤:7
    7
    分别切块,白薯和土豆用清水漂起。
  • 东北大丰收的做法步骤:8
    8
    前两天烧鸡剩下的香菇,干脆也炖在里面算了,洗净切块。
  • 东北大丰收的做法步骤:9
    9
    排骨炖了约二十分钟后,先加香菇炖十余分钟,再一次性加入除白薯外的其它杂粮,加盐调味,炖十余分钟后最后加白薯,再炖十余分钟就可以关火了。
  • 东北大丰收的做法步骤:10
    10
    捡去姜葱不要,盛花椒的容器也捞出来。(这个容器已经用了快二十年了,某宝上有大些的卖,可以把葱姜花椒全部放里面)。
  • 东北大丰收的做法步骤:11
    11
    葱花蒜末里加生抽,醋,味精,花椒油,熟油辣椒,芝麻香油,做个蘸水,可以蘸排骨土豆白薯什么的,南瓜红薯玉米不用蘸,喜食清淡的可以不做蘸水,味道一样好。
  • 东北大丰收的做法步骤:12
    12
    千万不要在汤里放味精鸡精什么的,就要吃原汁原味的汤,回甜,营养丰富。
  • 东北大丰收的做法步骤:13
    13
    中午没吃饭,就吃这个了。

小窍门

1、没买到豆角,但味道还是不错的,吃原味,不添加汤宝那些乱七八糟的东西。
2、可以不做蘸水,原味也很不错了,好几种材料都是甜的,煲好的汤也是回甜的。
3、香菇是烧鸡时剩下的,没有可以不放。
4、最关键的是,不焯水,用浸泡去血水和打浮沫的方式去血污,否则汤不会鲜。
5、杂粮多了汤的油气不大,可加一根棒子骨,但棒子骨需要先熬至少两个小时,而且排骨就必须得焯水后再加入,其余步骤相同。
6、白薯就是脚板苕,若没有也可用山药代替。
来自 美食天下 八维蜜梅 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜   东北菜   午餐   晚餐  

东北大丰收的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多