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香蕉馒头

吃好吃的喽520

香蕉馒头的做法

1张图片

“馒头好吃不好做啊！经历了超多次的失败后，好吃君也算是研究出成功率比较高的一种做法了，不仅只需要一次性的发酵，特别省时间，而且蒸出来的馒头又大又软，特别的香～

所以这次好吃君继续探索造型馒头的做法，做了香蕉馒头，蒸出来在形象和口感上都很棒！传统面食过程你真的做对了吗？看看好吃君的做法吧～”

食材明细

主料

面粉 200g
南瓜 20g

辅料

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香蕉馒头的做法步骤

1
先来做白色面团。面包桶里放入少许的清水，加入2g酵母和10g白糖
2
加入100g面粉和5ml玉米油。
3
开始“和面程序”，面团较光滑且不怎么粘手的状态就可以了。
4
再来做南瓜面团。南瓜去皮去瓤，切成薄片
5
放入微波炉中高火叮2分钟，叮软即可。同样的，南瓜泥+清水，和剩余的2g酵母、10g白糖
6
100g面粉和5ml玉米油放入其中，和至面团光滑不粘手即可。
7
称取20g一个的白面团
8
分好所有的。
9
再来做排气的动作。面团揉成长条，两端折回
10
继续揉长折回，共重复三次。
11
向内揉圆成院团即可。
12
南瓜面团也称取20g一个
13
同样的方法揉圆。
14
白面团用手揉成橄榄状
15
南瓜面团擀成圆片
16
用大一点儿的瓶盖按压出三个半圆。
17
白面团用牙签按压出痕迹。一瓣放在白面团下面，
18
另两瓣粘合在旁边，收口处捏紧即可。
19
做好所有的。
20
将其放入蒸锅中。
21
盖上锅盖，小火加热至锅边摸上去温热，关火焖20分钟左右。
22
面团大小呈原来的1—1.5倍，开中火蒸15分钟左右，防止水汽滴在馒头表面造成破坏，锅盖缝隙处垫一根筷子即可。
23
蒸好以后不要立刻揭盖，等一会儿。
24
蒸出来白白胖胖的小馒头~
25
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦。

小窍门

和面的时候清水要根据面粉的吸水性添加。

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使用的厨具：面包机、蒸锅

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