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香蕉馒头的做法

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馒头好吃不好做啊!经历了超多次的失败后,好吃君也算是研究出成功率比较高的一种做法了,不仅只需要一次性的发酵,特别省时间,而且蒸出来的馒头又大又软,特别的香~

所以这次好吃君继续探索造型馒头的做法,做了香蕉馒头,蒸出来在形象和口感上都很棒!传统面食过程你真的做对了吗?看看好吃君的做法吧~

食材明细

主料
辅料

香蕉馒头的做法步骤

  • 香蕉馒头的做法步骤:1
    1
    先来做白色面团。面包桶里放入少许的清水,加入2g酵母和10g白糖
  • 香蕉馒头的做法步骤:2
    2
    加入100g面粉和5ml玉米油。
  • 香蕉馒头的做法步骤:3
    3
    开始“和面程序”,面团较光滑且不怎么粘手的状态就可以了。
  • 香蕉馒头的做法步骤:4
    4
    再来做南瓜面团。南瓜去皮去瓤,切成薄片
  • 香蕉馒头的做法步骤:5
    5
    放入微波炉中高火叮2分钟,叮软即可。同样的,南瓜泥+清水,和剩余的2g酵母、10g白糖
  • 香蕉馒头的做法步骤:6
    6
    100g面粉和5ml玉米油放入其中,和至面团光滑不粘手即可。
  • 香蕉馒头的做法步骤:7
    7
    称取20g一个的白面团
  • 香蕉馒头的做法步骤:8
    8
    分好所有的。
  • 香蕉馒头的做法步骤:9
    9
    再来做排气的动作。面团揉成长条,两端折回
  • 香蕉馒头的做法步骤:10
    10
    继续揉长折回,共重复三次。
  • 香蕉馒头的做法步骤:11
    11
    向内揉圆成院团即可。
  • 香蕉馒头的做法步骤:12
    12
    南瓜面团也称取20g一个
  • 香蕉馒头的做法步骤:13
    13
    同样的方法揉圆。
  • 香蕉馒头的做法步骤:14
    14
    白面团用手揉成橄榄状
  • 香蕉馒头的做法步骤:15
    15
    南瓜面团擀成圆片
  • 香蕉馒头的做法步骤:16
    16
    用大一点儿的瓶盖按压出三个半圆。
  • 香蕉馒头的做法步骤:17
    17
    白面团用牙签按压出痕迹。一瓣放在白面团下面,
  • 香蕉馒头的做法步骤:18
    18
    另两瓣粘合在旁边,收口处捏紧即可。
  • 香蕉馒头的做法步骤:19
    19
    做好所有的。
  • 香蕉馒头的做法步骤:20
    20
    将其放入蒸锅中。
  • 香蕉馒头的做法步骤:21
    21
    盖上锅盖,小火加热至锅边摸上去温热,关火焖20分钟左右。
  • 香蕉馒头的做法步骤:22
    22
    面团大小呈原来的1—1.5倍,开中火蒸15分钟左右,防止水汽滴在馒头表面造成破坏,锅盖缝隙处垫一根筷子即可。
  • 香蕉馒头的做法步骤:23
    23
    蒸好以后不要立刻揭盖,等一会儿。
  • 香蕉馒头的做法步骤:24
    24
    蒸出来白白胖胖的小馒头~
  • 香蕉馒头的做法步骤:25
    25
    O(∩_∩)O哈哈~开吃啦。

小窍门

和面的时候清水要根据面粉的吸水性添加。
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具:面包机、蒸锅
所属分类: 面食   馒头花卷  

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