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椒盐虾首发

椒盐虾的做法

1张图片

“椒盐味儿十足,酥酥脆脆超级好吃。”

食材明细

主料

虾 13只

辅料

食用油 适量
料酒一勺
盐半匙
黑胡椒末 半匙
葱少许
蒜少许
干辣椒 少许
淀粉一大勺

其他口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

椒盐虾的做法步骤

1
将虾清洗干净剪掉虾枪虾眼虾须。
2
用牙签从虾的倒数第二节关节处挑出虾线。
3
将虾加入料酒。
4
再加少许盐抓匀腌制20分钟。
5
将一两个干辣椒切碎,葱和蒜切末。
6
将腌制好的虾用纸巾吸干水分,并加入淀粉抓匀。
7
锅中倒入适量的食用油,比炒菜要多一些,烧至八成热。
8
下入虾,炸至变色酥脆,捞出备用。
9
锅中留一些底油,下入葱蒜末和辣椒末爆香。
10
再次下入虾,迅速翻炒片刻。
11
加入少许盐和胡椒末,翻炒片刻。
12
装盘就可以吃啦。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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