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红烧羊腿

红烧羊腿的做法

2张图片

“老友微信，食材准备好了，晚上做好吃的。然后我就在我的门栓上看到了挂了半天的羊腿。一个小时后成品就端上桌了😋😋”

食材明细

主料

羊腿适量

辅料

葱两棵
姜几片
花椒适量
八角 1个
生抽两勺
老抽 1勺
白酒两勺
盐适量

原味口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧羊腿的做法步骤

1
羊腿洗净，放入锅中，加入冷水。
2
大火烧开几分钟去除血水和异味。
3
用温水洗干净。
4
葱切段，姜切片。
5
锅中放入适量植物油，放入花椒八角爆香，再放入葱姜爆香。
6
放入羊腿，翻炒片刻。
7
加入两勺白酒，两勺生抽，一勺老抽，适量盐，反复翻炒。
8
羊腿变色，放入一小碗清水，烧开。
9
把炒锅里的所有东西倒入电压力锅中，再放入一棵葱段。
10
按下豆类蹄筋键，开始程序。
11
程序结束，自然放气，打开锅。
12
把羊腿倒入炒锅中，大火烧开，小火收汁，汤汁粘稠关火。
13
成品，嫩而不膻。
14
成品。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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