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蒜薹炒肉丝

薇_1985
蒜薹炒肉丝的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 瘦肉丝 适量

蒜薹炒肉丝的做法步骤

  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤：1
    1
    瘦肉片片。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤：2
    2
    改丝，顺纹理切。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤：3
    3
    淀粉、少量蛋清、盐抓糊，如果稀了加干面粉。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤：4
    4
    热油下锅滑肉丝。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤：5
    5
    发白即可捞出。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤：6
    6
    蒜薹入沸水烫一下即刻捞出。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤：7
    7
    如图成色，这种颜色口感脆嫩，且能释放糖度，味道是甜的。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤：8
    8
    底油加水。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤：9
    9
    加盐。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤：10
    10
    加入肉，加明油，加鸡粉，翻炒出锅。
来自 美食天下 薇_1985 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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