“大家都吃过黄飞红麻辣花生吧，俺幸运的获得了欣和企业赠送的一箱麻辣花生。花生吃了，剩下的麻辣椒扔到好可惜呢，这道麻婆豆腐就是运用了麻辣花生里面的麻辣椒炒制而成的。味道非常棒，够麻，够辣，够香。。。非常下饭哟。
麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”。”

主料

• 豆腐 200g

辅料

• 肉末 100g
• 黄飞红麻辣椒 适量

配料

• 盐 适量
• 泡椒 1勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 淀粉 3ml
• 料酒 适量