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小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇的做法

2张图片

食材明细

主料

草鸡半只
干茶树菇 适量
香菇适量

辅料

花椒适量
大料适量
生姜适量
生抽适量
盐少许
板油少许
大葱适量
老抽适量

五香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1
成品，第一次操作，味道不错。
2
香菇，干茶树菇先用开水泡开，洗干净，去蒂备用。做了一个香袋（里面放了，花椒粒，大料，）。
3
鸡块洗干净，沥干水份，加入盐，生粉，生抽，老抽腌制15分钟。
4
炒锅放入板油烧至五成熟，放入鸡块，翻炒至变色。
5
加入开水，水没过鸡块。
6
放入香袋。
7
汤开后，放入香菇，茶树菇，炖至鸡肉熟烂，取出香袋，调入一点点盐，稍炖片刻出锅。（喜欢吃辣的，可以放入少许干辣椒，我家不吃辣，所以不放了）
8
成品，茶树菇挤干水再放锅中更容易吸入鸡汤，吃起来更香。
9
成品，晚餐晕菜。

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使用的厨具：炒锅

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