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鸡蛋蒸豆腐

鸡蛋蒸豆腐的做法

1张图片

“这道菜非常适合老人小孩。”

食材明细

主料

内酯豆腐 1盒
鸡蛋 2个

辅料

葱花适量
生抽 1匙羹
植物油 1匙羹

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋蒸豆腐的做法步骤

1
嫩豆腐。
2
新鲜鸡蛋。
3
葱花备用。
4
把豆腐倒扣在砧板上，用剪刀剪掉四个角。
5
翻到正面。
6
用小刀沿着边缘切开，撕掉包装。
7
倒扣在盘子里，去掉盒子。
8
用小刀划成差不多厚度的块。
9
鸡蛋打入碗内，用手动打蛋器打散后调入少许的盐、倒入凉开水（蛋液和水的比例是1:1.5）搅匀。
10
倒在豆腐两边。
11
上锅盖上盖子，蒸（大火）8分钟左右。
12
取出，撒上葱花，淋上生抽浇上热油(嫌麻烦可直接淋香油）
13
豆腐和鸡蛋都很滑嫩。

小窍门

生抽就有咸味，不需要额外加盐。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：蒸锅

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