“路过乡下小集市，有幸遇到了卖野生泥鳅的老汉，近两斤的野生泥鳅美滋滋地带回家😊
泥鳅被称为水中之参，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含多种矿物质和维生素，维生素B1的含量比黄鱼、虾高出三四倍。维生素A和铁的含量也比其他的鱼类高。泥鳅性平、味甘，具有暖脾胃、去湿、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效。”

主料

• 泥鳅 500克

辅料

• 姜片 六片
• 蒜 一头
• 辣椒 几个
• 花椒 少许
• 八角 两粒
• 葱 适量
• 香菜 少许
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 蒸鱼豉油 一勺
• 蚝油 一勺
• 白糖 一勺
• 啤酒 一罐
• 盐 少许

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