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红烧肉

大仙爱财迷

红烧肉的做法

1张图片

“工序简单，甜而不腻，肥瘦结合更好吃，皮质嫩，美容”

食材明细

主料

五花肉 600克

辅料

冰糖 50克

甜味口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
挑选肥瘦相间的五花肉600克左右。
2
切成块，绰水，这部很重要，水温正常大家都用100℃沸腾水，这样肉老，我是用60℃的水冲刷干净就行。
3
葱姜蒜放锅里爆香。
4
放入肉，加入冰糖50克，老抽三分之一勺，生抽一勺，料酒50克，我这个是料理锅，没有放水，如果煤气灶放水至肉淹没，时间30分钟，汤汁剩少许边炒收汤起锅。
5
起锅，甜甜的（不喜欢太甜的可以少放冰糖）黏黏的，肥而不腻，特别嫩。

小窍门

因为是料理锅，可能过程比较少，希望对你们有帮助😘

来自美食天下大仙爱财迷的作品

使用的厨具：食物调理机

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