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炒猪心

炒猪心的做法

2张图片

“猪心，养心补血，安神定惊，补虚。”

食材明细

主料

猪心 1只

辅料

油适量
啤酒 1杯
小苏扩 少量
木茨粉 30克
葱少许
姜少许
蒜少许
贵州灯笼椒 4只
胡椒粉 少许

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒猪心的做法步骤

1
猪心洗净，去净血水血块。
2
葱、姜、蒜切好备用。
3
猪心直切成薄片，加入啤酒、盐、鸡粉、小苏打、木茨粉、蛋清抓匀腌制10分钟以上，然后拉油打起备用。
4
锅烧热下葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
5
下猪心继续煸炒，刚熟即可，洒上少许胡椒粉、明油翻匀。
6
出锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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