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香辣过瘾的干锅杏鲍菇的做法

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刚刚过了二十四节气中的小雪,气温急剧下降,也越来越有冬天的味道。

我是北方人,生活在北方的孩子,每年最期待的时刻也不过是冬季下雪的日子,能穿得像个小熊一样冲下楼和朋友打雪仗。天地一片白茫茫,厚靴子踩在松枝上发出嘎吱的声音,那种静谧的幸福,再多珍宝也换不来。当然,这也是个太适合谈恋爱的季节。因为寒冷,一切亲昵举动都显得那么顺其自然.......

今天就烧制一道干锅杏鲍菇,在冷冷的冬季里,来一份香辣开胃又冒着热气的干锅杏鲍菇,别提多开心。肉的油脂,菇的滑嫩,炒得焦香,辣得过瘾,让人回味无穷,幸福有时候就是如此简单......

食材明细

主料
辅料

干锅杏鲍菇的做法步骤

  • 香辣过瘾的干锅杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    杏鲍菇切片,芹菜切段,五花肉切片,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段备用。
  • 香辣过瘾的干锅杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    起锅热油,放入杏鲍菇片,煎至两面微黄变软后,盛出备用。
  • 香辣过瘾的干锅杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    五花肉入锅,小火煸炒至出油变金黄,把五花肉中的油煸炒出来,盛出,油留在锅内。
  • 香辣过瘾的干锅杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    倒入姜蒜干辣椒,炒出香味后,加入豆瓣酱。
  • 香辣过瘾的干锅杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    倒入杏鲍菇和五花肉一同翻炒,加入适量生抽、糖调味,翻炒均匀。
  • 香辣过瘾的干锅杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    临出锅前,加入芹菜段翻炒,熟了即可。

小窍门

1、此道菜,油的量适当即可,不要放太多,因为五花肉在炒的时候会出油。
2、豆瓣酱很咸,所以盐要少放或者不放,以防太咸。
来自 美食天下 轻柚美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  

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