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家常卤牛肉的做法

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我这可能是最简单,最最懒省事儿的牛肉做法,特别适合不经常下厨的,或者厨艺不好的。

食材明细

主料
辅料

家常卤牛肉的做法步骤

  • 家常卤牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉,牛腱子用清水浸泡4个小时以上,泡出血水清洗干净备用。
  • 家常卤牛肉的做法步骤:2
    2
    炖牛肉辅料,葱姜,蚝油,酱油,炖肉料包。
  • 家常卤牛肉的做法步骤:3
    3
    牛肉放入锅中加入清水,少许姜焯水去腥去杂质。
  • 家常卤牛肉的做法步骤:4
    4
    葱姜切片切段,加上料包放入电压力锅内胆。
  • 家常卤牛肉的做法步骤:5
    5
    焯水后的牛肉放入压力锅里倒入一瓶料酒,适量生抽,蚝油,少许老抽,不用加水,一瓶料酒足已。
  • 家常卤牛肉的做法步骤:6
    6
    用压力锅炖豆类,蹄筋健,炖1.5小时就好了。
  • 家常卤牛肉的做法步骤:7
    7
    炖好后在肉汤里浸泡3个小时以上,使它味道更加浓郁。
  • 家常卤牛肉的做法步骤:8
    8
    浸泡入味的牛肉捞出放冰箱冷藏定型后取出切片,浇上热牛肉汤就可以吃了。

小窍门

我这个炖牛肉没加水,用的料酒,要是不喜欢酒的味道,就换成九成清水,一成料酒。
刚刚炖熟的肉不好切片,一定要冷藏定型后再切。
来自 美食天下 美女天天 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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