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麻辣牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

麻辣牛肉的做法步骤

  • 麻辣牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉凉水下锅,放葱,姜,蒜 ,花椒,大料,桂皮焯水!煮10分钟左右, 捞出沥干备用。
  • 麻辣牛肉的做法步骤:2
    2
    锅中倒入比炒菜时多的油。放入焯好的牛肉。 小火炒至变色。
  • 麻辣牛肉的做法步骤:3
    3
    变色后盛入盘中放少许酱油 拌均匀放入微波炉高火叮十分钟。(我叮了15分钟,时间太久有点硬,吃着累牙。)
  • 麻辣牛肉的做法步骤:4
    4
    牛肉放入微波炉后。准备麻辣料。 将麻椒和辣椒面放入锅中,小火炒出香味。
  • 麻辣牛肉的做法步骤:5
    5
    将叮好的牛肉拿出。倒入锅中,添加糖,酱油,盐。翻炒均匀即可出锅!(如果口淡了不放盐,不喜欢甜也可不放糖,因我喜欢甜的,所以放了糖。)
  • 麻辣牛肉的做法步骤:6
    6
    出锅装盘撒入孜然粉和芝麻。(我喜欢吃干辣椒小伙炸过脆脆的,香香的中途放了几颗干的辣椒,喜欢吃辣的可以出国时在撒着辣椒粉)

小窍门

炒麻辣料时一定要小火,不然会糊锅。
其实也可以油炸。之前炸的比这次的脆,但是觉得那样比较浪费油,所以改成炒,然后微波叮。省时省力,省油!但是没有直接炸的香!
来自 美食天下 珊1209 的作品
使用的厨具:微波炉、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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