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豌豆

豌豆的做法

1张图片

“豌豆，下饭下酒的好帮手，入口就不想停，跟吃花生米一样。”

食材明细

主料

豌豆 400克

辅料

油适量
盐适量
鸡精少许
生抽 2汤匙
香菇 15克
姬松茸 15克
肉碎 40克
干尤鱼 15克
红萝卜 少许
葱白少许
小苏打 少量
咸菜少量

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

豌豆的做法步骤

1
香菇、姬松茸分别用热水泡软切丁。
2
豌豆用油盐水加少量小苏打煮熟过凉备用。
3
把所有料头切成小丁。
4
干尤先爆香。
5
再下其它料头和猪肉碎、咸菜爆香。
6
再下豌豆、红萝卜炒香，下生抽、盐、鸡精适量水盖上盖，焖10分钟。
7
洒上少许胡椒粉，匀芡淋少许香油出锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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