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清蒸鲈鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:1
    1
    准备好食材(没有葱,用蒜头代替),洗干净鱼(买鱼的人帮你杀干净,回家清洗就行),横切两刀,容易蒸熟!姜蒜头切碎备用!
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:2
    2
    水煮开了,放上鱼下锅,蒸7分钟左右!通常鱼眼睛突出来,鱼就够熟了,蒸鱼的时间看鱼大鱼小的情况!不要蒸过火了,鲜味就会变了!
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:3
    3
    姜,蒜头就直接下锅了,烘干水分,就加入食用油炒香,炒两分钟左右,香味出来,就倒入鱼面!
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:4
    4
    蒸出来的鱼,好多水,把水倒干净,加入爆香的姜,蒜头和油,淋在鱼身上!加入生抽调味!拿起筷子吧!

小窍门

鱼洗干净,水开锅就上锅蒸!时间把握好,鱼肉离骨就熟了!
不管蒸什么鱼,不要放姜在鱼身上蒸,口感不一样的!别听厨子说,放姜劈腥味!呵呵,我才不信了,姜只能破坏鱼的肉质!有时间的你,买两条鱼同时清蒸出来,一个放姜,一个不放姜,你就会明白了,到时候你就说厨子的话不能相信!希望当厨师的你,不要怪我无知!
清蒸鱼,就是用简单的方法,蒸出来原味,加入热油爆爆姜丝和葱就是最好的!今天我没有葱,只好用姜和蒜头切碎代替!
希望大家喜欢!!!
这个方法适合很多鱼清蒸!
来自 美食天下 守护神_yxh4 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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